Lunchbuffetten (vanaf 30 personen)
Bergs lunchbuffet
Een buffet dat wordt geopend met een kopje soep of een heerlijk pasteitje.
Natuurlijk zijn er veel broodsoorten zoals bijvoorbeeld volkoren-, wit-, bruin- en roggebrood, tijger-, maanzaad- en sesambolletjes. Verder zoet- en hartig beleg; kazen, vleeswaren, marmelade etc.. Ook zijn er diverse frisse salades, gerookte vissoorten en paté’s.
Het dessert is iedere dag wisselend (fruit, taart of vla/yoghurt).
Dit buffet is inclusief koffie, thee, karnemelk en melk.
Prijs per persoon € 22.50
Brabantse koffietafel
Als entree een kopje soep waarna wij op tafel plaatsen;
een keur van broodsoorten zoals volkoren-, rogge- en krentenbrood, tijger-, maanzaad- en sesambolletjes. Ook op tafel staan schalen met zoet en hartig beleg; oude- en jonge kaas, gekookte ham, gerookte ham, fricandeau, marmelade, pindakaas etc.
Als dessert serveren wij u vers handfruit.
Dit buffet is inclusief koffie, thee, karnemelk en melk.
Prijs per persoon € 18.50
Brunchbuffet
- Soep v/d dag
Koud
- Honing zoete meloenpartjes omwikkeld met seranoham
- Bruchetta met rucola, feta eb tomaat
- Gemarineerde champignons met Spaanse pepertjes
- Taartje van bieslookflensjes en mousse van gerookte forel
- Rouleautjes van gerookte zalm en kruidenkaas
- Sushi van tonijn en komkommer
- Mini sandwiches met met gerookte rib-eye en truffelcreme
- Garnalencocktail met whiskey saus
- Caroussel met diverse rauwkostsalades en pastasalade
- Mini carpacio met parmezaanse kaas en kappertjes
- Assortiment luxe broodjes
- Croissantjes en chocoladebroodjes
- Assortiment cereals
- Yoghurt, melk, optimel, karnemelk etc
Warm
- Pittige stukjes kipfilet met paprika en uitjes
- Visschotel met kreeftensaus
- Aardappeltjes in romige knoflooksaus
- Harricotvert rolletjes
- Witlof gratin
Dessert
- Heerlijk dessertbuffet met voor ieder wat wils
Dit buffet is inclusief sappen en melk
Prijs per persoon € 27,50
High Tea
- Rijkelijk belegde sandwiches met gerookte zalm en rib eye
- Hartig meergranen brood gevuld met kalkoen, groenten en bechemelsaus
- Twee soorten soesjes, chocolade en slagroom
- Diverse scoons
- Diverse muffins
- Bisquit-gebak met slagroom en aardbeien
- Assortiment mini bavaroises
- Diversiteit een kleine cake
- Chocolade bonbonlollies
- Pannenkoekbeursjes met aardbeienconfiture
- Glaasjes gevuld met diverse mousses
- Hartige mini tartelettes met zalm, geitenkaas en champignons
- Diverse quiches
- Onbeperkt koffie en thee
Prijs per persoon € 24.50
Deze lunchbuffetten kunnen uitgebreid worden met:
- Brandewijn met suiker € 2.75
- Pasteitje met ragout € 5,50
- Vleeskroket Dobbe of Kwekkeboom € 2,50
Koffiegarnituur
- Huisgemaakte koekjes € 0.45
- Grootmoeders cake € 1.50
- Gesorteerd gebak € 3.75
- Bergse Bastaert € 3.95
- Petit four € 3.95
- Petit glacé € 3.95
Captainsdinner
(op Hollandse wijze bereid, vanuit buffet gepresenteerd)
Goed gevulde soep met balletjes
***
Bruine bonen met sjalotjes, witte bonen in tomatensaus, kapucijners met bacon, kidneybeans gegarneerd met groene kruiden, zuurkool, rulgehakt, verse worst en gekookte worst, casselerrib in bouillon, gekookte aardappelen en rijst, jus, piccalilly, mosterd en ketchup, gemengde rauwkost en Amsterdamse uitjes
***
Custardpudding met bessensaus
Prijs per persoon € 28.50